இந்த ஏர் பிரையர் ரோடிசெரி சிக்கன் செய்முறை உங்கள் முழு கோழியையும் வறுத்தெடுப்பதை மிகவும் எளிதாக்குகிறது! ஒரு மணி நேரத்திற்குள், எந்த மளிகைக் கடை அல்லது டெலி ரோடிசெரி கோழிக்கு போட்டியாக இருக்கும் மிருதுவான தோலுடன் கூடிய மென்மையான, தாகமாக கோழி உங்களிடம் இருக்கும்!
நான் என்னைப் போலவே உங்கள் ஏர் பிரையரை நேசிக்கிறீர்கள் என்றால், இவற்றை முயற்சிக்கவும் ஏர் பிரையர் உருளைக்கிழங்கு தோல்கள் மற்றும் ஏர் பிரையர் தேங்காய் இறால் பசி தூண்டும்!
இந்த ஏர் பிரையர் ரொட்டிசெரி சிக்கன் செய்முறையானது அந்த சுவையான மளிகை கடை டெலி ரோடிசெரி சிக்கன் சுவையை வீட்டிலேயே பெறுவதை எளிதாக்குகிறது!
ஏர் பிரையர் ரோடிசெரி சிக்கன் ரெசிபி
எனது புதிய சமையலறை பிரதானத்துடன் நான் வேடிக்கையாக இருக்கிறேன், எனவே நான் ஏர் பிரையர் அடுப்பில் வீழ்ச்சி-தவிர-மென்மையான ரொட்டிசெரி கோழியை உருவாக்குகிறேன்! இன்ஸ்டன்ட் பாட் வோர்டெக்ஸ் பிளஸுடன் நான் முற்றிலும் மகிழ்ச்சியடைகிறேன், மேலும் எனது முற்றிலும் சுவையான வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட ரொட்டிசெரி கோழிகளால் இன்னும் சிலிர்ப்பாக இருக்கிறேன்!
ஏர் பிரையர் ரோடிசெரி சிக்கன் செய்வது எப்படி
கோழியைத் தயாரிப்பதில் தொடங்குங்கள்
உடல் குழி வெளியே (உள்ளே இருந்தால் எந்த கிஸ்ஸார்டுகளையும் அகற்றவும்), உங்கள் கோழியை ஒரு சுத்தமான கட்டிங் போர்டில் வைக்கவும், காகித துண்டுகளால் கோழியை உலர வைக்கவும். விரும்பினால், அதே போல் அதிகப்படியான தோல் அல்லது கொழுப்பு வைப்புகளையும் வால் ஒழுங்கமைக்கவும்.
மிளகு உட்பட உங்கள் சுவையூட்டலை கலக்கவும் (புகைபிடித்த மிளகுத்தூள் சிறந்தது), பூண்டு தூள், வெங்காய தூள், எலுமிச்சை அனுபவம், உப்பு மற்றும் மிளகு, ஒரு சிறிய கிண்ணத்தில் வைத்து ஒதுக்கி வைக்கவும். எலுமிச்சை காலாண்டு நீங்கள் அனுபவம் மற்றும் கோழியின் உடல் குழிக்குள் வைக்கவும்.
அடுத்து, உங்கள் பிரையர் கோழியில் ஆலிவ் எண்ணெயைத் தூறவும், கோழியின் எல்லா பக்கங்களிலும் தோலில் தேய்க்கவும். சுவையூட்டல் தெளிக்கவும் உங்கள் கோழியின் மீது தோலில் தேய்க்கவும்.
உங்கள் கோழியை நம்புங்கள் சமையலறை கயிறு அதனால் இறக்கைகள் மற்றும் கால்கள் பிணைக்கப்பட்டுள்ளன. இல்லையெனில், கோழியின் ஒவ்வொரு சுழற்சியிலும் அவை தளர்வாக தோல்வியடையும்.
உங்கள் முழு பிரையரையும் நம்பியவுடன், ரொட்டிசெரி துப்பியைத் தள்ளுங்கள் (அல்லது தடி) கோழி வழியாக மற்றும் கோழியின் ஒவ்வொரு முனையையும் ரொட்டிசெரி தடிக்கு பாதுகாக்க உங்கள் வோர்டெக்ஸ் பிளஸுடன் சேர்க்கப்பட்ட முட்களைப் பயன்படுத்தவும். அலுமினியத் தகடுடன் உங்கள் சொட்டுப் பாத்திரத்தை வரிசைப்படுத்தவும் எளிதான தூய்மைப்படுத்தல், பின்னர் உங்கள் ஏர் பிரையரை அமைக்கவும், அது 380 .F க்கு வெப்பமடைகிறது (193 ºC).
கோழியை 'ஏர் ஃப்ரை' அல்லது 'ரோஸ்ட்' செய்வதற்கான விருப்பங்கள் இருக்கும். இருவரும் மிகவும் ஒத்த சமையல் நேரத்துடன் வேலை செய்யும் போது, நான் விரும்புகிறேன் மிருதுவான தோல் ஏர் ஃப்ரை சமையல் விருப்பத்தின் விளைவாகும்.
உங்கள் முழு ரோடிசெரி சிக்கன் சமைத்தல்
ஏர் பிரையர் சமையல் நேரத்தை 40 நிமிடங்கள் அமைத்து, காட்டி காத்திருக்கவும் 'உணவு சேர்க்கவும்'. உங்கள் ஏர் பிரையர் முன்கூட்டியே சூடேறிய பிறகு, இடதுபுறத்தில் சிவப்பு நெம்புகோலை இழுத்து, முதலில் ரொட்டிசெரியின் இடதுபுறத்தில் அடைப்பதன் மூலம் ரோட்டிசெரி ஸ்பிட்டை ஏற்றவும். தடி பிடியில் இறங்கி பாதுகாப்பாக இருக்கும் வரை வலதுபுறத்தில் மெட்டல் பட்டியில் தடியை ஸ்லைடு செய்யவும்.
உங்கள் ஏர் பிரையர் கதவை மூடி 40 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். 40 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு உங்கள் கோழியின் உள் வெப்பநிலையைச் சரிபார்த்து, தொடர்ந்து சமைக்கவும் 5 நிமிட இடைவெளிகள் உங்கள் கோழியின் உள் வெப்பநிலை 165 ºF வரை (74 ºC) தடிமனான புள்ளிகளில். இந்த யு.எஸ்.டி.ஏ உணவு பாதுகாப்பு பரிந்துரைக்கப்பட்ட உள் வெப்பநிலை, அதை டிஜிட்டல் இறைச்சி வெப்பமானியைப் பயன்படுத்தி படிக்க வேண்டும்.
உங்கள் ஏர் பிரையர் ரோடிசெரி கோழியை அகற்ற, இடதுபுறத்தில் சிவப்பு நெம்புகோலை அழுத்தி, துப்பியைப் பயன்படுத்தி தூக்குங்கள் y- தடி அது உங்கள் ஐபி சுழல் பிளஸ் வந்தது. சமைத்த கோழியை ஒரு கட்டிங் போர்டு, தட்டு அல்லது தட்டில் மாற்றி, அலுமினியத் தகடுடன் தளர்வாக மூடி 5 - 10 நிமிடங்கள் ஓய்வெடுப்பதற்கு முன்.
*உங்கள் கோழியை நம்புவது முழு கோழியையும் தாகமாகவும் ஈரப்பதமாகவும் வைத்திருக்க உதவுகிறது, நம்பாமல், கால்கள் மற்றும் இறக்கைகள் காய்ந்து விடும். உங்கள் கோழிக்கு ஓய்வு மென்மையான, சுவையான கோழி இறைச்சியை உறுதிசெய்கிறது, ஏனெனில் இது சாறுகள் இறைச்சி பகுதிகளின் மையத்திற்கு திரும்ப அனுமதிக்கிறது.
நான் எந்த அளவு கோழியையும் பயன்படுத்தலாமா? எனது சுழல் பிளஸில் என்ன அளவு சிக்கன் பயன்படுத்த முடியும்?
இல்லை, நீங்கள் பயன்படுத்த முடியாது எந்த அளவு கோழி. மளிகைக் கடையில் பெரும்பாலான முழு கோழிகளும் 4 பவுண்டுகளுக்கு மேல் உள்ளன, எனவே நீங்கள் ஒரு சிறிய பிரையர் கோழியைத் தேட வேண்டும்.
உங்கள் கோழி இருக்க வேண்டும் 4 பவுண்டுகளுக்கு மேல் இல்லை இன்ஸ்டன்ட் பாட் வோர்டெக்ஸ் பிளஸில் சமைக்க. பெரியது எதுவுமே ஏர் பிரையர் அடுப்பின் உட்புறத்தில் தேய்க்கும் மற்றும் உங்கள் ரொட்டிசெரி கோழியின் பகுதிகளை எரிக்கக்கூடும்.
மீதமுள்ள ரோடிசெரி சிக்கன்
நீங்கள் பயன்படுத்தலாம் மீதமுள்ள ரொட்டிசெரி கோழி பல சமையல் குறிப்புகளில்! என் கோழிக்கு மீதமுள்ள வான்கோழியை சப் செய்யுங்கள் வான்கோழி ஒரு லா ராஜா, வான்கோழி கறி, அல்லது வான்கோழி டெட்ராஜினி.
சிலவற்றை உருவாக்குங்கள் சிக்கன் நூடுல் சூப், கிரீமி சிக்கன் மற்றும் மினசோட்டா காட்டு அரிசி சூப், அல்லது என் சுவையான caldo de pollo mexicano (மெக்சிகன் சிக்கன் சூப்).
அற்புதமான உங்கள் கோழி துண்டா கோழி enchiladas or க்யூப் கோழி எளிதான ரோட்டலுடன் கோழி ஆரவாரம் கேசரோல் இரவு உணவு!
ஏர் பிரையர் ரோடிசெரி சிக்கன்
தேவையான பொருட்கள்
- 4 lb முழு பிரையர் கோழி (3-4 எல்பி கோழி சிறந்தது - வோர்டெக்ஸ் பிளஸில் 4 பவுண்டுகளுக்கு மேல் இருக்கக்கூடாது என்று பரிந்துரைக்கிறேன்)
- 2 டீஸ்பூன் ஆலிவ் எண்ணெய் (கூடுதல் கன்னி)
- 2 தேக்கரண்டி சிவப்பு மிளகு
- 1 தேக்கரண்டி பூண்டு பொடி
- 1 தேக்கரண்டி வெங்காயம் தூள்
- 1 எலுமிச்சை (அனுபவம் மற்றும் காலாண்டு)
- ஒவ்வொன்றும், உப்பு மற்றும் மிளகு (சுவைக்க)
வழிமுறைகள்
- உட்புற குழி சுத்தமாக இருப்பதையும், ஜிபில்கள் அகற்றப்படுவதையும் உறுதிசெய்து உங்கள் கோழியைத் தயாரிக்கவும். சுத்தமான கட்டிங் போர்டில் கோழியை வைக்கவும்.
- சுவையூட்டும் பொருட்களை இணைக்கவும் (மிளகு, பூண்டு தூள், வெங்காய தூள், உப்பு, மிளகு, எலுமிச்சை அனுபவம்) ஒரு சிறிய கிண்ணத்தில் மற்றும் ஒதுக்கி வைக்கவும்.
- உங்கள் கோழியிலிருந்து வாலை ஒழுங்கமைக்கவும், விரும்பினால், அதிகப்படியான கொழுப்பையும் ஒழுங்கமைக்கவும். எலுமிச்சை காலாண்டுகளை உடல் குழிக்குள் அடைத்து, பின்னர் கோழியை ஆலிவ் எண்ணெயுடன் பூசவும், சுவையூட்டலை தோலில் தேய்க்கவும்.
- ரொட்டிசெரி செயல்பாட்டில் சுழலும் போது கால்கள் மற்றும் இறக்கைகள் மடங்காமல் இருக்க கோழியை நம்புவதற்கு சமையலறை கயிறு பயன்படுத்தவும்.
- கோழி வழியாக ரொட்டிசெரி துப்பலைத் தள்ளி, ஒவ்வொரு முனையிலும் ரோடிசெரி ஃபோர்க்குகளுடன் பாதுகாக்கவும். உங்கள் சொட்டுத் தட்டில் அலுமினியத் தகடுடன் வரிசைப்படுத்தவும் (எளிதாக சுத்தம் செய்ய).
- ஏர் பிரையரை 380 டிகிரி எஃப் ஆக அமைக்கவும் (193 டிகிரி சி) 'ஏர் ஃப்ரை' அல்லது 'ரோஸ்ட்' என்பதைத் தேர்ந்தெடுக்கவும். * நான் பரிந்துரைக்கிறேன் ஏர் ஃப்ரை மிருதுவான தோலுக்கான விருப்பம். 40 நிமிடங்களுக்கு நேரத்தை அமைக்கவும்.
- உங்கள் ஏர் பிரையர் முன்கூட்டியே சூடேற்றப்பட்டு, 'உணவைச் சேர்க்க' என்பதைக் குறிக்கும் போது, உங்கள் ரொட்டிசெரியின் இடது பக்கத்தை சுழல் பிளஸில் ஏற்றவும், முதலில் சிவப்பு நெம்புகோலை அழுத்தவும். பின்னர் மெட்டல் பட்டியில் வலது பக்கத்தை சறுக்கி, அது பிடியில் இறங்கி பாதுகாப்பாக இருக்கும் வரை.
- கதவை மூடி 40 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். இறைச்சி வெப்பமானியைப் பயன்படுத்தி உங்கள் கோழியின் உள் வெப்பநிலையைச் சரிபார்க்கவும். தேவைப்பட்டால், 5 டிகிரி எஃப் பாதுகாப்பான உள் வெப்பநிலை வரை, ஒரு நேரத்தில் கூடுதல் 165 நிமிடங்கள் சமைக்கவும் (74 டிகிரி சி) அடைந்தது.
- கோழியை அகற்ற வோர்டெக்ஸ் பிளஸ் ஒய்-ராட்டைப் பயன்படுத்தவும், ரோட்டிசெரி ஸ்பிட்டை வெளியிட சிவப்பு நெம்புகோலை அழுத்தவும். சமைத்த கோழியை ஒரு கட்டிங் போர்டு அல்லது தட்டுக்கு மாற்றி, சேவை செய்வதற்கு முன் 5-10 நிமிடங்கள் அலுமினியத் தகடுடன் தளர்வாக மூடி வைக்கவும்.
குறிப்புகள்
ஊட்டச்சத்து
ஏஞ்சலா ஒரு வீட்டில் சமையல்காரர், அவர் தனது பாட்டியின் சமையலறையில் இளம் வயதிலேயே சமையல் மற்றும் பேக்கிங் எல்லாவற்றிலும் ஆர்வத்தை வளர்த்துக் கொண்டார். உணவு சேவை துறையில் பல வருடங்களுக்குப் பிறகு, இப்போது தனது குடும்பத்திற்கு பிடித்த அனைத்து சமையல் குறிப்புகளையும் பகிர்ந்துகொள்வதோடு, சுவையான இரவு உணவு மற்றும் அற்புதமான இனிப்பு ரெசிபிகளை இங்கே பேக் இட் வித் லவ்!
English
Arabic
Bengali
Chinese (Simplified)
Danish
Dutch
English
Filipino
French
German
Hindi
Indonesian
Italian
Japanese
Malay
Marathi
Portuguese
Punjabi
Russian
Spanish
Swahili
Swedish
Tamil
Telugu
Turkish
Urdu
நேற்றிரவு இதை முயற்சித்தேன், அற்புதம்!
ஆனால் ப்ராங்ஸுடன் தடியை சரிசெய்ய கடினமாக இருந்தது. இதை எளிதாக்குவதற்கு ஏதேனும் ஆலோசனைகள் ?? எனது கோழி பரிந்துரைக்கப்பட்டதை விட பெரியதாக இருந்தது, அதனால் அது சிக்கலாக இருந்திருக்கக்கூடும்? மேலும், நான் உதவி கேட்கும்போது, குழப்பத்தைத் தவிர்ப்பது குறித்து ஏதேனும் யோசனைகள் உள்ளதா?
நன்றி, டி.என்
ஹாய் டீ! கோழிக்குள் (தடி இருந்தபின்) ப்ராங்ஸைப் பெறுவதில் சிக்கல் உள்ளதா? இது கோழியின் அளவோடு தொடர்புடையது என்று நான் நினைக்கிறேன், ஏனெனில் எந்தவொரு பறவையும் மிகப் பெரியதாக இருக்கும்.
குழப்பத்தைத் தவிர்ப்பது மிகவும் கடினம்! நான் கொண்டு வந்த மிகச் சிறந்தது அலுமினியத் தகடுடன் என் அடி தட்டில் வரிசையாக உள்ளது, அது ஒரு அங்குலம் அல்லது இரண்டு ஏர் பிரையர் பக்கங்களிலும் மடிக்கப்பட்டுள்ளது. உதவும் நம்பிக்கை! ~ ஏஞ்சலா
ரொட்டிசெரி கோழியை நேசிக்கிறேன்.
என் குடும்பம் இந்த வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட ரோடிசெரி கோழியை விரும்புகிறது! நீங்களும் அதை அனுபவிப்பீர்கள் என்று நம்புகிறேன்!
எலுமிச்சையை ஆரஞ்சு அல்லது அன்னாசிப்பழத்துடன் மாற்றலாமா? எனக்கு எலுமிச்சை கோழி மிகவும் பிடிக்காது.
நான் நிச்சயமாக எப்போது வேண்டுமானாலும் ஆரஞ்சு நிறத்தை பயன்படுத்துவேன்! நான் வறுத்த கோழி அல்லது வான்கோழியுடன் ஆரஞ்சு நிறத்தை விரும்புகிறேன், மகிழுங்கள்!